Gnocchi de PASTAÏ SANNITI 500 gr

Gnocchi de PASTAÏ SANNITI 500 gr
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Description

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Les Pantacce sont des pâtes courtes, ondulées qui se marient avec toutes sortes de sauce. Leur temps de cuisson est d'environ 8 minutes.

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Ce sont des pâtes à la semoule de blé dure additionné seulement de sel et d'eau, longuement pétrit puis tréfilées au bronze dans des chaudrons en cuivre ce qui leur donne cette rugosité qui permet d'accrocher toutes les sauces.

La pâte sèche de bonne qualité a une couleur jaune ambrée se casse avec un son sec et présente une couleur homogène (absence de points noirs) de points blancs, de bulles d'air, de fêlures. Elle a une odeur et un goût agréable et elle tient la cuisson, en restant consistante et élastique.

 

Ingrédients : semoule de blé dure, eau

Producteur et origine : Pastaï Sanniti à San Martino Sannita dans la province de Benevinto


PASTAI SANNITI
PASTAI SANNITI

Pastai Sanniti est une entreprise familiale qui depuis 1928 fabrique des pâtes. La passion l'art et l'expérience acquises et transmises de pére en fils, leur permettent de réaliser aujourd'hui un produit de haute qualité. La sélection de semoules spéciales, le long séchage naturel, le tréfilage au bronze, rendent les pâtes rêches et poreuses, caractéristiques nécessaire pour l' associer à l'une des meilleures traditions culinaires et méditerranéennes.



 


Détails
MarquePASTAI SANNITI