Panforte Margherita - MARABISSI - 100 gr :

Panforte Margherita - MARABISSI - 100 gr :
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Description

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Pour les gourmands de fruits secs, d'amandes et de miel, se consomme en toute occasion, accompagné de café, de thé, ou d'un bon Prosecco.

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Le Panforte Margherita est un dessert italien traditionnel de Noël né à Sienne en Toscane Son origine est très ancienne : les premiers témoignages écrits remontent à l'an mille. À cette époque, on l'appelait pain de Noël, pain aromatique ou pain Pepatus.

La préparation était demandée aux pharmaciens de l'époque et était uniquement destinée aux nobles, aux riches et au clergé parce qu'elle contenait des fruits confits (orange, cédrat et melon) des amandes et des épices très couteuses à cette époque là.

Au fil du temps la recette n 'a pas subit de modifications substantielles et ses ingrédients sont restés plus ou moins les mêmes, jusqu'en 1879, année où Marguerite de Savoie(reine d'Italie) se rendit en visite à Sienne.

Pour l'occasion, on prépara un panforte sans melon confit et couvert de sucre vanillé saupoudré de poivre noir. Les habitants de Sienne offrirent à la reine ce « Panforte Margherita », nom sous lequel ce panforte « blanc », plus délicat, est encore aujourd'hui connu et commercialisé.

Ingrédients : 30% d'écorces d'oranges et de cédrat confits, 29% d'amandes, sucre, farine de froment, miel, épices (cannelle, noix de muscade, clou de girofle, coriandre, macis)...

Producteur et origine : Marabissi SRL à Chianciano Terme

 

 


MARABISSI
MARABISSI

Marabissi est une petite pâtisserie artisanale toscane, installée dans la station termale de Chianciano Terme au sud de Sienne. Fondée en 1948, Marabissi proposent des spécialités toscanes telles que le panforte ou les cantuccini. Des gâteaux ou l'on retrouve la saveur authentique des agrumes confits, du miel, de la cardamome, des figues, de la cannelle ou de la noix.

 


Détails
MarqueMARABISSI